İSTEDİĞİNİZ TARİFLERİ DENİYORUZ!

   Herkese merhaba! Blogumuzu açalı bir ay oldu. Sürekli takip edenler var mı yok mu ne kadar var hiçbir fikrimiz yok ama umarız ki yazdığımız tarifleri beğenmişsinizdir. Blogumuzu daha çok beğenmeniz ve merak ettiğiniz konularda daha çok yardımcı olmak için farklı şeyler yapmayı düşünüyoruz. Merak ettiğiniz ya da özellikle yayınlamamızı veya denememizi istediğiniz tarifleri bu yazının altına yorum olarak yazarsanız o tarifleri mümkün olduğunca çabuk bir şekilde deneyip tarifini yemek hakkındaki yorumlarımızla birlikte blogumuzda paylaşacağız. Umarım ilgili olursunuz ve yorum bırakırsınız. Biz de elimizden geldiğinin de fazlasıyla ilgili olacağız ve hoşnut olmanızı sağlayacağız. Şimdiden çok teşekkür ederiz.

HAVUÇ SALATASI

Çok pratik ve lezzetli olan havuç salatasını herkesin denemesini tavsiye ederim.

Malzemeler:

4 havuç

1 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

Yapılışı:

Havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz isterseniz bir tavada yağda kavurabilirsiniz ama ben daha sağlıklı olması için seramik ya da teflon bir tavada kendi kendine yumuşayıncaya kadar pişiriyorum. Havuçlar piştikten sonra soğumaya bırakıyorum ki yoğurdu eklediğimde yoğurt kesmesin. Havuçlar soğuduktan sonra yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı ekliyorum. İsterseniz içine cevizde ekleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN :D

PATATES OTURTMA

Malzemeler:

3 patates

2 soğan

3 sarımsak

1 kırmızıbiber

3 yeşilbiber

4 domates

350 gram koyma

1 bardak sıvıyağ

1 kaşık tereyağı

1 kaşık salça

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Yapılışı:

Patatesleri soyduktan sonra halka halka kesiyoruz. Bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyup kızdırıyoruz. Bu yağda patatesleri kızartıyoruz.  Bir yandan da soğan sarımsak ve biberleri ince ince doğruyoruz. Ama biberlerden birini daha sonra yemeği süslemek için kullanacağımız için bir kenara ayırıyoruz. Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını koyup eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra soğanları koyup soğanlar saydamlaşana kadar kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra biberlerin ve sarımsakları ekleyip onlarda biraz kavuruyoruz. Sebzeler kavrulduktan sonra salça, pul biber ve karabiberi ekliyoruz. Salça da biraz kavrulunca kıymayı ekliyoruz.  Bir yandan da domates ve maydanozları doğruyoruz. Domateslerden birini de süslemek için ayırmayı unutmayalım. Kıyma kavrulduktan sonra tuzu domatesi ekliyoruz.  Domatesler suyunu bırakana kadar pişiriyoruz ve en son olarak maydanozu ekleyip bir iki kere karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Eğer kıyma kuru olduysa bir miktar su eklemesi yapmalısınız ama unutmayın su sıcak olmalı. Bir bor camı alıp alt kısmına patatesleri diziyoruz üzerine kıymayı döküyoruz.  Bir kat daha patates ve kıyma dizdikten sonra biraz sıcak su eklemesi yapıyoruz ki yemeğimiz fırında çok kurumasın.  En üstüne de ayırdığımız domatesleri dilim dilim kesip koyuyoruz. Ayırdığımız biberi de ince ince doğrayıp kızartıyoruz ve yemeğin üzerine sus olarak koyuyoruz ve fırına koyuyoruz. Üzerine alüminyum folyo sarmalıyız. Ama benden bir hatırlatma alüminyum folyonun direkt yemekle temas etmesi sakıncalıdır. İste bu yüzden yemeğin üstüne önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo koymanızı tavsiye ederim. Yemeğimiz ustu kapalı bir şekilde bir sure piştikten sonra üstündeki folyoyu alıp bir sure de bu şekilde pişiriyoruz. Üstteki kıyma kuruyunca da yemeğimizi fırından alıyoruz. Bu yemeğimiz de bu kadar. AFİYET OLSUN ;D

Parmak Tatlısı

Malzemeler:

Hamuru için:

2 kaşık tereyağı

1 yumurta

1/2 cay bardağı şeker

2 kaşık irmik

2 kaşık sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un

Şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Limon

İçi için:

1 cay bardağı fındık ya da ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti yapmaya başlıyoruz. Bir tencereye 2,5 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu koyup ocağa koyuyoruz orta hararetli ocaktan birkaç kere karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ince bir dilim limonu içine atıyoruz. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonrada ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Eğer tatlı hemen tüketilecekse yani şerbet uzun süre beklemeyecekse limon koyulmayabilir.

Şerbeti soğumaya bıraktıktan sonra bir kap alıp içine 2 dolu kaşık tereyağı 2 kaşık sıvıyağı 2 kaşık irmik 1/2 cay bardağı şeker vanilya ve kabartma tozunu koyup bir yumurtayı da kabın içine kırıyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayana kadar un ekliyoruz. Kurabiye hamuruna benzer bir hamur elde edeceğiz. Hamuru yoğurduktan sonra küçük bir kaba ceviz tarçın ve şekeri koyup karıştırıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp elimizde açıyoruz içine cevizli harcımızdan koyup kapatıyoruz. Daha sonra yaptıklarımızı irmiğe bulayıp tepsiye diziyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlılarımız fırından yeni çıkmışken yani sıcakken soğuk şerbete atıp bekletiyoruz. Biraz şerbette beklettikten sonra bir kaba diziyoruz ve tencerede kalan şerbeti ekliyoruz iste bu kadar. AFİYET OLSUN ;D

KREP TARİFİ

  Krep hamurunu bilmek önemlidir. Çünkü krepleri yaptıktan sonra kendi hayal gücünüzü kullanarak birçok tarif üretebilirsiniz. Biz de zaten zaman içinde krep hamurundan yapılan başka tariflerde yayınlayacağız.

  Malzemeler;

1 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 yumurta

1 çimdik tuz

  Yapılışı:

  Yumurta ve sütü çırpmaya başlıyoruz. Bütünleşmeye başladığı zaman bir çimdik tuz ekliyoruz. Daha sonra unu ilave ediyoruz. Size unu elemenizi tavsiye ederim çünkü bu sayede hamurunuz topaklanmaz. Ama iyi bir şekilde çırparsanız oluşan topakları yok edip pürüzsüz bir hamur elde edebilirsiniz. Ayrıca mikser yerine çırpma teli yardımıyla elinizde çırpmanız daha iyidir. Hamurunuz yarı akışkan bir hal aldığında olmuş demektir. Hamurunuzu biraz dinlendirirseniz daha güzel bir sonuç elde edersiniz. Krepin en zahmetli kısmı pişirmesidir elbette. Pişirmenin puf noktalarından birincisi teflon ya da seramik tavanın iyice kızmış olmasıdır. Ayrıca piyasada bulunan krep tavalarda pişirirken işinizi biraz daha kolaylaştırır. Her krepten önce ya da ilk krepten önce tavanın yağlanması gerektiği ise gereksizdir. Tavanız iyice ısındığında bir kepçe yardımıyla krep hamurundan bir miktar alıp tavaya yayıyoruz. Krepiniz piştiğinde kenarları kızarıp kendiliğinden kalkar bu sayede kolayca krepin diğer tarafını çevirebilirsiniz. İşte bu şekilde bütün hamuru bitirene kadar bütün krepleri pişiriyoruz. AFİYET OLSUN. ;D

SURİ TARİFİ

 

  Bu tarife benzeyen birçok tarif olmasına rağmen bizim favorimiz suridir.

  Malzemeler;

4 yufka

2 tane tavukgöğsü (isteğe bağlı tavuğun başka bölümlerinde kullanılabilir.)

1 kâse yoğurt

Salça

Tereyağı

 Yapılışı;

  Yufkalar resimde de görüldüğü şekilde önce sarılıp sonra kesilerek tepsiye dizilir. Daha sonra fırına verilip kızartılır. Bir yandan da tavuklar haşlanır. Yufkalar fırından çıktıktan sonra soğutulur ve ılıtılmış olan tavuk suyu yufkaların üstüne dökülür. Bir kenarda da ılımakta olan tavuklar didiklenir. Didiklenen tavuklar tavuk suyu dökülmüş yufkaların üstüne dağıtılır. İsteğe bağlı sarımsaklı yapılan yoğurt (sarımsaklıyı tavsiye ederim.) tavukların üstüne dökülür. Bir cezvede de tereyağında salça pişirilir ve üstüne sos olarak dökülür. Servise hazır. AFİYET OLSUN ;D

TÜRK KAHVESİ

   

  Dünyada tek telvesiyle servis edilen kahve olan Türk kahvesi yıllar boyunca yapılarak şimdiye kadar ulaşmış ve hiç önemini kaybetmemiştir. Başta kız istemeleri olmak üzere birçok özel günlerimizde önemli bir yer tutmaktadır. 

  Tek kişilik malzemeler:

1 fincan su

3 cay kaşığı kahve

1,5 cay kaşığı şeker

  Yapılışı;

  Bir cezveye su seker ve kahve koyulup karıştırılır ve ocağa koyulur. Kahve ocakta pişerken asla kasığı kahveye sokmamalısınız. Kısık ateşte yavaş yavaş kahveyi pişirmelisiniz. Kahve iyice köpürdüğünde kuru bir kaşık yardımıyla fincanlara köpüğü paylaştırın. Ama fincanların kuru olmasına dikkat edin. Eğer fincanlar ıslak olursa fincana koyduğumuz köpük söner. Köpükleri paylaştırdıktan sonra cezvede kalan kahveyi ocakta tekrar pişirin ama bu sefer yüksek ateşte bu seferde tekrar kaynayıp köpüklenince fincanlara dökün. İste meşhur Türk kahveleriniz hazır. AFİYET OLSUN ;D